美味しいホルンダーシロップを作りました

ホルンダー（西洋ニワトコ）の白い花を摘んで、ホルンダーシロップを作りました。

熱湯で砂糖をとかし、クエン酸とレモンの絞り汁を加えたところに花を浸します。

 

 

このホルンダー、美味しいだけでなく、実は万能薬なんです。多くの病気の治療と予防に効果があるとされ「万能の薬箱」と呼ばれてきました。

歯痛、蛇、蚊、いぼを防ぎ、神経を鎮め、発作をおさえ、金属の食器から毒を消し、家具の虫よけにもなるなど、まさに「万能の薬箱」です。

ホルンダーのお茶は、マスカットのような甘い香りがするので、風邪や、花粉症のつらい症状を緩和するのに役立つそうです。

秋になったら、ベリーを摘んでまたシロップやジャムを作る。こちらも風邪に効くといわれています。