鉢で育てているハーブ

わが国ではそれほど一般的ではありませんが、欧米では家庭でもさかんに栽培されているポピュラーなハーブです。

鉢に種を播いておいたら、育ち始めてきました。５０センチほどには育つはずです。

ディルには、鎮静・鎮痛・消化促進・腸管内にたまったガスの排除・消臭といった作用があります。

不眠症・夜泣き・ヒステリー・腹部膨満・消化不良・咳などに有効とされます。

種子をかめば、口臭の除去にも効果があります。
　ディルは、フェンネルに似ていますが、それに比べ草丈はやや低い。

　種子はパンやジャガイモ料理、魚料理、ピクルスの風味づけに使うのが一般的です。
　葉はサラダ、スープ、サケやニシンのマリネなどに、よく用いられます。