ボリジ（ハーブ）の花が咲きました。
ボリジは、地中海沿岸が原産だといわれる一年草で、大きくなると草丈は1メートルほどになります。
葉を摘んでサラダや香りづけ、花は生のまま料理の飾りにしたり、砂糖漬けにしてケーキや飲み物に添えて飾るなどすると雰囲気が出るハーブです。
若葉にはキュウリ似た爽やかな風味がありますし、昔は薬草としても利用されたそうです。
写真の通り、葉には表面に触るとチクチクする白い剛毛が生えています。
夏にかけて花茎を長く伸ばし、先端に星形の青い花を数十輪咲かせます。
鉢に種を播いて育ててみました。（本当は地植えの方が大きく育つのですが。）
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