今日はホルンダーシロップを作りました

ホルンダーの花が咲きそろってきたので、朝早くまだ香りが高いうちに摘んで、ホルンダーシロップを作ることにしました。

容器に熱湯を注いで砂糖を溶かし、クローブを数個とクエン酸を少量混ぜてシロップ液を作り、冷ましておきます。

そこに茎を外したホルンダーの花を入れ、黴ないように毎日かき混ぜて１週間ほどすると出来上がります。