タケノコが美味しい季節

筍は、孟宗竹・真竹・破竹等々、次々に出てきてお煮しめや味噌汁にして食べると美味しい。

タケノコは、土からわずかに頭を出した位のところで堀上るのが柔らかくて美味しい。

掘ったらすぐに、時間を置かずたべるのがよいので、朝どりというのが好まれます。古くなると、エグミが出ます。