蕗の薹のその後

蕗の薹がどんなものか知らない人は少ないけれど、それがその後どんな風になるかを知っている人は少ない。

写真のように、かなりの高さになります。白く見えているのは花です。

 

この茎（ズイ）を刻んでキンピラにして食べると、これがまた美味しいのです。